angéla otthon: kalács
...olyan szerencsés helyzetben vagyok, hogy a lehető legjobb helyen tanultam meg a kalács készítést és olyan receptem is lett, amit azóta sem cseréltem le. Aki követ instagramon talán rémlik, hogy Izraelben a Cukrász Akadémián tanulhattam meg, és a helyzet az, hogy nagyon egyszerű. Három szabálya van: jó és megfelelő alapanyag, korrekt dagasztás, és megfelelő kelesztés. Nos az utóbbival megcsúsztam, nem kicsit nagyon:) Mentségemre szóljon, ha épp nem forgatásból forgatásba esek, és én akkor is eltökélt vagyok, hogy van pár óránk mindent is megcsinálni, hogy tudjak kicsit segíteni az húsváti őrületben, akkor ez most talán belefér:) Az instán pedig lehet nézni, a nyugiban készülteket, van ott bőven nálunk minden pénteken kalács van:) Kalács: 440g kenyérliszt 7g só 170g víz/tej 45g tojás (1db) 45g cukor 20g élesztő 25g vaj (50g-ig mehettek vele ha vajasabban szeretitek) Ízesítés: vanília, citromhéj felvert tojás A sót a keverőtál aljába tesszük, erre jöhet a liszt (a ken...
