angéla otthon: répatorta

 ..én tudom, hogy mindenkinek van egy tökéletes répatorta receptje. És ez így van rendjén, Vagy már evett olyat, aminek az ízét, mai napig érzi ha behunyja a szemét...és biztosra vesszük, hogy ennél nincs jobb.

Onnan tudom, hogy Ricsi, aki a kamera másik oldalán áll, azt mondta neki ez a kedvence, és ebbe most belenyúltam. Vannak elvárásai.
Helyes. Szeretem a kihívásokat.:)))
Átmentem.:)
 

Répatorta

 

140g tojás

160g kristály cukor

160g barna cukor

100g kukorica olaj

60g narancs leve

260g fehér liszt 

8g sütőpor

4g szódabirkabóna

 

Fűszerek:

2g fahéj

2g kardamom

4g gyömbér

 

260g reszelt répa

60g pirított tört dió

50g aprított aszalt barack

1/2 citrom héja

 

A sütőt előmelegítjük  légkeverésen 170 fokra. 

A tojást kihabosítjuk a cukrokkal (folyamatosan adjuk hozzá), még szinte ki nem "fehéredik" vagyis vatta szerűen habos.

Ezután óvatosan folyamatos keverés mellett adagoljuk az olajat. Mintha majonézt készítenénk. És a narancs levét.

Leállítjuk a gépet, és egy spatula segítségével hozzáadjuk a szitált szárazanyagokat, végül a reszelt répát és a maradék hozzávalókat.

A torta formát kivajazzuk, vagy kiolajozzuk és kb. 30-45 perc alatt megsütjük. 

 

Sajtmáz:

200g mascarpone

150g tejszín

 

A tejszínt felverjük és lazítjuk a krémsajtunkat vele. A hideg kész répatortára tesszük a la minute.

Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=RI8gxJKyk-4