angéla otthon: mézes pusz(edl)i

 ..jogos a lesz a kérdés, hogy a receptben se méz, és puszedli ami krumplis (?), amit mi aztán otthon puszinak kezdtünk el hívni a nagyi által...teljes káosz:)

Ez tényleg egy családi ereklyés recept, és a legfinomabb aprósütemény szerintem ami létezik :)
(legalábbis, amit eddig én kóstoltam)
Kicsit karácsonyosítottam a kandírozott gyümölcsökkel és a gyömbérrel, de eléggé jól áll neki ez a kabát (is)

Mézes puszi/puszedli

 

3db tojás

350g porcukor

500g burgonya

250g liszt

250g mandulaliszt

2tk fahéj

2tk szegfűszeg

18g sütőpor

50g kandírozott narancs

50g kandírozott citrom

1 ujjnyi reszelt gyömbér

 

Csoki máz:

150g csoki

1ek olaj

 

A burgonyát megfőzzük és utána jól áttörjük. Hagyjuk kihűlni.

A tojásokat elkezdjük habosítani, és közben fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot. A végén egy szinte kifehéredett, fényes, elasztikus masszát kapunk. Hozzáadjuk a tört burgonyát, és a szárazanyagokat: a két féle lisztet, a fűszerekkel és a sütőporral szintén hozzákeverjük. A végén jöhetnek a kandírozott gyümölcsök és a reszelt gyömbér. 

Hagyjuk pihenni egy fél órát hűtőben, és utána indulhat a pöttyözés szilikonos sütőpapíron. Hagyjatok egymást mellett kb. 3cm távolságot, nő is és terül is. 170 fokon előmelegített sütőben 12-15 perc alatt csodálatosra sülnek.

Utána kihűtjük rácson és vízgőz felett csokoládét melegítünk egy ek olajjal és abba mártjuk bele villa segítségével.

Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=9zHkKbxsqsg&t=5s